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ひたし汁①かつおだし、砂糖、醤油、みりん、にんにく、オリーブオイルを鍋に入れて一煮立ちさせる。
ひたし汁②一煮立ち後、火を止め冷ましておく。
春菊を食べやすい大きさにカットする。油揚げを細めの短冊切りにする。人参を千切りにする。玉ねぎをスライスする。
鍋でお湯を沸かし、3で切った春菊、油揚げ、人参を入れてゆでる。ゆで上がったら水を切って冷ます。
冷ましたひたし汁に4の具材と玉ねぎスライスをひたし、あえる。
ありがとうございます! 春菊がとても鮮やかですね。
ありがとうございます! とても鮮やかで美味しそうですね。