めんつゆでちゃちゃっと絶品和風パスタ♪
作り方
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2
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フライパン等を熱してオリーブオイルを入れ、そこにニンニク&ショウガのみじん切り&鷹の爪を入れて炒めます
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3
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ソースの出来上がりに合わせて、パスタをゆで始めます
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4
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ニンニクとショウガのよいにおいがしてきたら、鶏ひき肉を入れて炒めます
辛いのが苦手なら、ここで鷹の爪を取り除きます
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5
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鳥ひき肉の色が変わったら、ごぼうを入れ、さらに炒めます
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6
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すべての材料に火が通ったら、少し火を強め、白ワインを入れます
オリーブオイルと白ワインが混ざり、白っぽくなったらOK
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7
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6にめんつゆを入れてひと煮立ちさせます
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8
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茹であがったパスタを7のソースに加え、手早く絡めます
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9
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8のパスタをお皿に盛りつけ、ネギと大葉をたっぷり散らして完成♪
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10
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・白ワインの代わりに日本酒でもOK
・ネギや大葉などの薬味はお好みで
・写真はキャベツとベーコンにネギ&海苔です♪
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コツ・ポイント
材料を炒めたら、白ワインを投入し、フライパンについた旨味をこそげとります♪
白ワインとフライパンの中のオイルが合わさって乳化(白っぽく)なれば成功♪
いつもよりちょっと早めにパスタをあげて、ソースとよ~くからめて下さい
白ワインとフライパンの中のオイルが合わさって乳化(白っぽく)なれば成功♪
いつもよりちょっと早めにパスタをあげて、ソースとよ~くからめて下さい
このレシピの生い立ち
たまには和風のパスタも食べたくて♪
余っていためんつゆで簡単に作りました♪
材料はなんでもOKです♪
余っていためんつゆで簡単に作りました♪
材料はなんでもOKです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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