若竹煮

若竹煮

Description

15分煮たら放っておくだけ!味がよくしみて美味しい煮ものになります♪500れぽいただきました♡心より御礼申し上げます。

材料 (4~5人分)

たけのこ(ゆでてアク抜き済みのもの)
2本
わかめ(乾燥)
70~80g
2カップ
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ1
(鰹節(あれば)
省略可)

作り方

1

たけのこの穂先は櫛形に、下の部分はいちょう切り半月切りにする。わかめは水で戻す。

2

鍋にだし汁と調味料、たけのこを入れて火にかける。煮立ったら弱火で15分くらい煮て火を止め、そのまま置いて味を含ませる。

3

写真

2の行程で鰹節をひとつかみお茶パックへ入れて煮込む(追いがつお)と美味しさ倍増です。(省略可)

4

5

3の鍋をもう一度火にかけ、煮立ったら戻したわかめを入れ、2分くらい煮る。

6

器に盛り、煮汁も少し入れる。

7

写真

たけのこの姫皮がある場合は、姫皮の美味しいお味噌汁も作れますよ♪
レシピID:2190764

コツ・ポイント

わかめは煮過ぎるとドロドロになってしまいます。十分に温まればOKです。
薄口醤油がなかったら濃口で作ってくださいね!
2014/4/14・3の行程追加しました。

このレシピの生い立ち

最初はたけのこをだし汁だけで煮て、次に砂糖を加え、最後はお醤油を加え、と丁寧に作っていたんですが、いつの間にか簡略化されました。
煮ものは冷める時に味がしみるので、いつも一度冷めるまで置いて味を含ませています。
レシピID : 2186851 公開日 : 13/04/10 更新日 : 20/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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子供が作ってと言うので2回目です。我が家は少し濃いめに、薄口醤油大さじ3で。だし汁は水400mlにほんだし小さじ山盛り1で。

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簡単なのに、とても美味しかったです!子供達も喜んでくれました!

もりのりころ

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多めに作って、次の日も楽しみました(^O^)今回はハチクを使って♪ごちそうさまでした。

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わかめとたけのこの組み合わせ美味しいですね♡

ゆーごん

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