若竹煮

若竹煮

Description

15分煮たら放っておくだけ!味がよくしみて美味しい煮ものになります♪600れぽいただきました♡心より御礼申し上げます。

材料 (4~5人分)

たけのこ(ゆでてアク抜き済みのもの)
2本
わかめ(乾燥)
70~80g
2カップ
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ1
(鰹節(あれば)
省略可)

作り方

  1. 1

    たけのこの穂先は櫛形に、下の部分はいちょう切り半月切りにする。わかめは水で戻す。

  2. 2

    鍋にだし汁と調味料、たけのこを入れて火にかける。煮立ったら弱火で15分くらい煮て火を止め、そのまま置いて味を含ませる。

  3. 3

    写真

    2の行程で鰹節をひとつかみお茶パックへ入れて煮込む(追いがつお)と美味しさ倍増です。(省略可)

  4. 4

  5. 5

    3の鍋をもう一度火にかけ、煮立ったら戻したわかめを入れ、2分くらい煮る。

  6. 6

    器に盛り、煮汁も少し入れる。

  7. 7

    写真

    たけのこの姫皮がある場合は、姫皮の美味しいお味噌汁も作れますよ♪
    レシピID:2190764

コツ・ポイント

わかめは煮過ぎるとドロドロになってしまいます。十分に温まればOKです。
薄口醤油がなかったら濃口で作ってくださいね!
2014/4/14・3の行程追加しました。

このレシピの生い立ち

最初はたけのこをだし汁だけで煮て、次に砂糖を加え、最後はお醤油を加え、と丁寧に作っていたんですが、いつの間にか簡略化されました。
煮ものは冷める時に味がしみるので、いつも一度冷めるまで置いて味を含ませています。
レシピID : 2186851 公開日 : 13/04/10 更新日 : 22/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月14日

たけのこに味が染み染みして美味しい〜😋

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2022年9月13日

味付けが染み染みして美味しい〜😚旦那も美味しいって食べてくれました(⁠^⁠^⁠)

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2022年9月8日

たけのこに味が染みて美味しかったです。簡単で味付けもちょうど良かったです。

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2022年8月19日

昨日の残りで味が染みて美味しい〜😃

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