若竹煮

若竹煮
15分煮たら放っておくだけ!味がよくしみて美味しい煮ものになります♪400れぽいただきました♡心より御礼申し上げます。

材料 (4~5人分)

たけのこ(ゆでてアク抜き済みのもの)
2本
わかめ(乾燥)
70~80g
2カップ
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ1
(鰹節(あれば)
省略可)

1

たけのこの穂先は櫛形に、下の部分はいちょう切り半月切りにする。わかめは水で戻す。

2

鍋にだし汁と調味料、たけのこを入れて火にかける。煮立ったら弱火で15分くらい煮て火を止め、そのまま置いて味を含ませる。

3

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2の行程で鰹節をひとつかみお茶パックへ入れて煮込む(追いがつお)と美味しさ倍増です。(省略可)

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5

3の鍋をもう一度火にかけ、煮立ったら戻したわかめを入れ、2分くらい煮る。

6

器に盛り、煮汁も少し入れる。

7

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たけのこの姫皮がある場合は、姫皮の美味しいお味噌汁も作れますよ♪
レシピID:2190764

コツ・ポイント

わかめは煮過ぎるとドロドロになってしまいます。十分に温まればOKです。
薄口醤油がなかったら濃口で作ってくださいね!
2014/4/14・3の行程追加しました。

このレシピの生い立ち

最初はたけのこをだし汁だけで煮て、次に砂糖を加え、最後はお醤油を加え、と丁寧に作っていたんですが、いつの間にか簡略化されました。
煮ものは冷める時に味がしみるので、いつも一度冷めるまで置いて味を含ませています。
レシピID : 2186851 公開日 : 13/04/10 更新日 : 18/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

406 (380人)

19/01/22

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冷凍の竹の子でしたが、手順分かりやすく美味しかったです!

今りー

味がよくしみて美味しそうですね♡素敵レポありがとう(^^)/

19/03/04

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生わかめで‼︎味も染み染み♡残った筍は天ぷらにしました〜

❀しーやん❀

生わかめ美味しいですよね!素敵なつくれぽありがとう♡

19/01/20

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おいしくできました。絶妙の味付けでした。

hiroppy212

気に入っていただけて嬉しいです♡つくれぽありがとう♪

19/01/01

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乾燥たけのこを戻して作りました。美味しくできました。

kanarisa

乾燥たけのこですか☆美味しそうですね♡れぽありがとう♪

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