たけのことふきのかつお節和え

たけのことふきのかつお節和え

Description

春に出回ることが多いたけのことふきを使った和え物です。
難易度は★☆☆☆☆。

材料 (2人分)

たけのこ(水煮)
1/2本
ふき(下処理済み)
たけのこと同量位
きぬさや
6枚
削り節
2袋
煮汁
170cc
大さじ2弱
大さじ1
大さじ1
小さじ1

作り方

1

たけのこは一口大に切る。ふきは3cm位の寸切り。

2

煮汁を合わせ火にかけ沸騰したら1を加えて煮汁がなくなるまで中火で煮る。

3

きぬさやは塩茹でしおかあげ。ざるに並べて塩(分量外)を軽くふりかけておく。

4

削り節またはかつお節はからいりし、カラカラになったら粗熱をとり袋に入れて揉むようにして粗い粉状にしておく。

5

煮汁がなくなったら4を混ぜ合わせ火を止め、きぬさやを加えて軽く和えて完成。

コツ・ポイント

かつお節はからいりします。からいりすると風味がまして美味しくなります。

このレシピの生い立ち

ふきが売っていたので残っていたたけのこと一緒に和え物にしてみました。
レシピID : 2187862 公開日 : 13/04/11 更新日 : 13/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (13人)

2020/07/20

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簡単に美味しく頂きました\(^o^)/

あかぷり

2020/05/09

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シャリシャリして旬の味が香りますね!また作ります!

ずっこけ123

2020/04/24

写真

たけのこを貰ったらまた絶対に作ろうと決めてました^^多めに作ったけどすぐ無くなっちゃいそう♡

ポメちょん

2020/04/13

写真

6歳の息子がすごく気に入ってたくさん食べてくれました^^鰹節の風味が最高〜♪

ポメちょん