春真っ盛り！筍のゆで方～大鍋を使って～

１．８ｋｇで３００円でした。

先端を斜めに切落とし、茹でた時に皮をむきやすいよう包丁で筋を入れる。

大鍋に１、●を入れ、落とし蓋をして火にかける。沸騰しかけたら中火（ＩＨ 火力３）にし、約６０～８０分茹でる。

冷めたら皮をむき、適宜切って水に浸け、冷蔵庫で保存する。水は毎日かえ、なるべく早く使い切る。

真空保温調理鍋で茹でる方法（レシピID：1772602）も参考にしてくださいね。

圧力鍋で茹でる方法（レシピID:2213010）も参考にしてくださいね。