絶賛！鮭のムニエル
めぐたん☆
作り方
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1
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まずソース作り。玉ねぎは薄切り、しめじはほぐして、ほうれん草は食べやすい大きさにきる。
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2
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鍋に油を入れ、１を炒める。しんなりしたら、火を弱め小麦粉を入れ、なじませる。
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3
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なじんだら、牛乳、コンソメをいれとろみがつくまで加熱する。ソースの完成！
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4
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次は鮭です。ジャガイモは焼く直前にきります。水にはさらさないでください。卵はといておきましょう。
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5
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鮭に塩胡椒をして、小麦粉をまぶす。ここでジャガイモを千切り。鮭に戻って、余計な粉をはらったら、溶き卵をつける。
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6
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そして、千切りしたジャガイモをまぶしつける。
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7
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熱したフライパンに油大さじ２を入れ、鮭を両面揚げ焼きする。
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8
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途中蓋をして蒸し焼き。焼けたらソースを温めなおして、かける。
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コツ・ポイント
しゃがいもはほそーく千切りしたほうが、食感も見た目も良いです(*^^*)
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルを簡単においしく、アレンジしたくて！
めぐたん☆
