マツタケと真鯛の酒蒸し風紙包み焼き

出し昆布に日本酒を振りかけ、昆布に日本酒がしみこんで柔らかくなるまで１０分程度待ちます。

真鯛の切り身は 骨を出来る限り取り除き、日本酒と少量の塩で下味を付けておきます。

正方形にカットしたオーブン用のクッキングペパーの上に、柔らかくなった出し昆布を乗せ、その上に全ての材料を並べて包みます。

フライパンで蓋をして最初は 強火で１分３０秒、その後、弱火で３分３０秒～４分蒸し焼きにしてください。
好みで、ポン酢醤油などをかけて食べてください。