俺流！コク旨牛すじカレー
Description
ホロッと崩れる牛肉とクニュクニュコラーゲンの筋肉がバカ旨！！(笑)
おみつさん２
材料
（5～6人前）
600g
200g
100g
ニンニク
1片
生姜
1片
オリーブオイル
大さじ3
500ml
カレー粉
大さじ1
1,000cc
★キューブコンソメ
2個
1缶(約390g)
★ウスターソース
大さじ2
★醤油
大さじ1
★ケチャップ
大さじ3
大さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★ベイリーフ
2枚
カレールゥ
6片
バター(マーガリンでも可)
20g
作り方
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1
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牛すじを下茹でして、食べやすい大きさに切っておく。
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2
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オリーブオイルを引いた鍋を火に掛け、タマネギのみじん切り・すりおろしニンジン・おろしニンニク・おろし生姜を炒める。
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3
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全体的に透き通り香りが出てきたら、一口大に切った牛すじを加えて炒める。
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4
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混ざる様に2～3分炒めたら、カレー粉を加えて更に1～2分炒めてから黒ビールを加えて煮る。
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6
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1時間～1時間30分煮ると、脂が浮いてきて、牛肉・すじの部分が柔らかくなってくるので、好みで調整して煮る。
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7
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好みに煮込んだら、刻んだカレールゥを加えて溶けるまで２～3分煮る。
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8
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塩コショウで味を調えたら、最後の仕上げにバターを加えて溶かし混ぜたら出来上がり。
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9
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こんな感じで…
盛り付けてから食べちゃいましょう♪
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コツ・ポイント
牛すじは、下茹でをして一口大に切っておく。
コクを出す為に、黒ビールを使います♪
コクを出す為に、黒ビールを使います♪
このレシピの生い立ち
美味しいカレーが食べたかった♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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おみつさん２
