肉じゃが

じゃがいもは大きめの一口大、玉ネギは2cm角、薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油大1を熱し、玉ねぎを入れる。軽く炒めて、肉を少しずつ入れる。しばらくそのまま焼いてから、まぜて炒める。

肉の色が変わったら、白滝を入れ、砂糖、みりん、しょうゆを次々に入れて強めの火で煮る。

インゲンなど加えるときはこの段階で入れる。

蓋をして強めの火で勢いよく煮る。途中一度大きくまぜ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。（8分くらい）