肉味なのに肉じゃない！ベジバーガー！
yukitchen_
作り方
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1
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黒豆は水につけ、一晩おく。その後鍋で1～2時間やわらかくなるまで茹でる。お好みで砂糖を加えてもよし。
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2
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玄米、黒米、キヌアをすべて炊飯器へ。
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4
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炊きあがったお米を最後に混ぜ、スパイス用の黒こしょう、カイエンペッパー、クミンを入れる。量は自分の好みで。
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5
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好きなソースを加える。この作業とお米のネバネバ感から、パティーがぼろぼろせず固まりやすくなる。
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6
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パティーをバーガーのサイズに合わせて形作りする。
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7
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フライパンで片面1～2分づつ炒める。
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8
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パンをトースターで軽く焼き、その間にレタス、トマト、アボカドを切り、目玉焼きを焼いておく。
さあ組み立てます！
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9
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炒めたパティーの上に、味付けで使ったソースと黒こしょうをまぶし、隠し味に大葉を入れるとさらにおいしいくなります。
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コツ・ポイント
ここで作ったパティーは、ベジバーガー以外でも使用できます。私は試しに餃子やロールキャベツにも使ってみましたが、大成功でした！
このレシピの生い立ち
黒豆の下準備は少し手間がかかりますが、あとはかなり簡単に作れます。時間がないときは、市販の茹でた黒豆を使ってもおいしくできますよ。
週末にのんびり作ってみてはいかがでしょうか。
週末にのんびり作ってみてはいかがでしょうか。
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