粕漬け豚の野菜炒め

豚肉は前日に粕漬けにしておく。

レンコン、人参、じゃがいもは一口大もしくは、細切りにしておく。レンコンは酢水につけ、水はあまり切らずに使う。

肉、野菜を入れ、油で炒める。半分くらいに火が通ったら、白ワインを加え、一煮立ちさせる。