生パスタ16☆ファゴッティーニ☆ラビオリ
Description
備忘録。尖った四角い形が可愛いラビオリ。包み方を変えるだけでお洒落に♪
☆ｍini☆
材料
（2人分）
パスタ生地(ID:2140040)
1
■
■フィリング
リコッタチーズ(ID:2143266)
30g
1/16
オリーブオイル
大さじ1/2
塩コショウ
少々
■
■スープ
大さじ3
大さじ1
コンソメ
小さじ1
400cc
塩コショウ
少々
作り方
-
-
1
-
パスタ生地を用意。手打ち方法、色々なソースはこちらID:2140040
-
-
-
2
-
薄く延ばして四角にカット。(生地にはココアを練りこんでいます)
-
-
-
3
-
フィリングを乗せ、ふちに水を少量つけ
-
-
-
4
-
三角に折り
-
-
-
5
-
残り角も合わせて
-
-
-
6
-
口をしっかりとめたら出来上がり♪ たっぷりの湯と適量の塩で茹でる。
-
-
-
8
-
断面。かぼちゃとチーズがトロ～リ。これは美味しい！
-
-
-
9
-
リピエーノ(中身）は茹でたかぼちゃのマッシュ、リコッタチーズ、オリーブオイル、塩コショウ少々を和えたもの。
-
-
-
10
-
自家製リコッタチーズID:2143266
-
-
-
11
-
手軽に市販のワンタンの皮で作っても美味しい。ID:2140152
-
コツ・ポイント
Fagottiniはトスカーナ州あたりからの「小さな包み」という意味のパスタだそう。中身はベーコンやじゃがいものマッシュなどソースも色々あるようです。餃子を包みなれた日本人にはわりと気軽に楽しめるパスタ。
このレシピの生い立ち
パスタが大好き。海外で食べたものにアレンジを加え再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ｍini☆
