簡単！鶏の塩昆布ロールのあんかけ添え♪
バジル男子
作り方
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1
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鶏のミンチをラップに包み、四角く、平らにのばす。
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2
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平らにのばした鶏ミンチの上に、塩昆布を全体にのせる。
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3
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更に、その上に、千切りした人参、ピーマンをのせ、黒こしょうをかける。
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4
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ラップを利用して、ロール状に巻いていく。冷蔵庫で、暫くおいておく。※塩昆布のうま味を出すため、一晩おくのがおススメ♪
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5
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フライパンに、ごま油を入れ、ロール状の鶏ミンチの表面を焼き上げ、更に酒を入れ、蓋をして、弱火で４～５分蒸し焼きにする。
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6
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蒸し焼きにしている間、鍋に、塩昆布と水を入れ、加熱し、塩で味を調整して、出汁を作る。水溶き片栗粉で、あんを作る。
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7
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蒸し焼きした鶏ミンチロールをカットして、更に盛り、上から、塩昆布出汁のあんをかけたら、出来上がり♪
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コツ・ポイント
塩昆布を鶏ミンチで巻いて、しばらく時間をおくことで、塩昆布のうま味が鶏ミンチに移り、鶏の美味しさを更に美味しくします♪更に、塩昆布でとった出汁のあんで、美味しさも倍増♪
このレシピの生い立ち
塩昆布をただ混ぜ合わせた料理ではなく、塩昆布のもつ美味しさを最大限に出したくて、鶏の中に入れたり、出汁をとったりしてみました。塩昆布加熱することで、塩昆布の中の含まれている醤油がいい調味料となって、想像以上に美味しい料理になりました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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バジル男子
