リゾット☆アル・ゴルゴンゾーラ
Description
材料
(2人分)
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切り。水600CCをレンジで温めて、固形スープの素を溶かしておきます。お米は洗わないで使います。
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3
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にんにくが色づいて良い香がしたら、火をとめて、ニンニクを取り出します。ここで少し冷ますと良いです。
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4
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少し冷めたら、フライパンにタマネギを入れて、火を付けて弱火で炒めます。ゆっくり火を通すと玉ねぎの甘みが出ます。
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5
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玉ねぎが透き通ってきたらお米を入れて炒めます。弱火で5分くらい炒め、香ばしい香がしてきて、まとまりが出てきたら、
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8
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溶かしたスープの1/3くらいを入れて、弱火で炒め煮します。※舞茸を入れる場合はここで入れます。
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9
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水を吸い込んだら、スープを50~100mlくらい加えて、炒め煮。これを繰り返します。
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10
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600ccのスープが残り50ccくらいになったところで、味見をしてみましょう。
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お米が硬いようでしたら、残りのスプ50ccを入れます。それでも硬いようでしたら50~100ccの水を入れてください。
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←お米が乾燥していると、お水は多めに必要になりますし、逆もあります。味見をするのが確実☆
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スープで炒め煮をスタートしてからだいたい30分くらいで煮えます。
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ちょうど良く煮えたら、火を止めて、ゴルゴンゾーラを細かくちぎって入れ、粉チーズを入れ、お好みでブラックペッパーを振る。
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←ゴルゴンゾーラが多めの60g入れるなら、粉チーズは少なめの大さじ1…というように分量は調整してください。
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←ブラックペッパはお好みで☆チーズの香りだけを楽しむなら入れないほうが良いです。
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←チーズの分量も、お好みで調整してください。とろけるチーズなどを使っても勿論OKです☆
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弱火で混ぜて、ゴルゴンゾーラのかたまりが無くなり完全に混ざったら出来上がり☆
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
メインは皮パリチキンソテーにしましたよ☆
http://cookpad.com/recipe/2122185