フィリピンの味★あさりのスープ
作り方
コツ・ポイント
※塩水で砂抜きするとあさりに塩気が残りますね。工程5でいちど味をみて、必要ならば塩またはナンプラー少々で調えてください。
トマトはほんの少々、省略してもいいくらいの量です。「入ってる?」くらいがポイントです。
トマトはほんの少々、省略してもいいくらいの量です。「入ってる?」くらいがポイントです。
このレシピの生い立ち
フィリピンのあさりのスープ「ティノラン・ハラアン」(Tinolang Halaan)です。ここではお手ごろなムール貝でもよく作られます。
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