簡単すぎるナスと切干大根の麺つゆ蒸し煮

簡単すぎるナスと切干大根の麺つゆ蒸し煮
と~っても簡単なのにと~っても美味しい♪
どんどん食べちゃいます。

材料

なす
2本
切干大根
50g
1/2片
大さじ2

1

切干大根を水に浸して戻す。

2

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鍋に水を張る。
ナスを適当な大きさに切り、アク抜き代わりにその鍋の中へ。

3

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ショウガを粗いみじん切りか太めの千切りにする。

4

ナスの入ったお鍋の水をさっとこぼし、お鍋に蓋をしてを強火にかける。

5

湯気が立ってきたら火を弱めて2~3分蒸し煮する。

6

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切干大根の水を軽く切ってお鍋に加える。
ショウガと麺つゆも同時に加え、再び蓋をして火を強めて煮る。

7

ぐつぐつしてきたら少し火を弱め、煮汁が全部に絡まるように全体をお箸で混ぜる。

8

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そのまましばらく煮て、ナスがしんなりしたら出来上がり♪

9

お好みで大葉やみょうがを添えても◎

コツ・ポイント

・温かくても冷やしても美味しいです。
・お素麺のトッピングにもぴったり☆彡

このレシピの生い立ち

ごま油で焼いたナスに麺つゆをかけて頂くのが大好きなのですが、カロリーダウンの為にノンオイルで蒸し煮にして、同じような味付けにしてみました。
レシピID : 2233303 公開日 : 13/05/24 更新日 : 13/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/10/05

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簡単さが嬉しいですね〜♪コリコリとトロトロの食感も楽しいです☆

YUH♡ママ

レポありがとうございます。簡単美味しい飽きない♪が良いですね

17/08/09

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あっさりとした優しい味付けで美味しかったです!

神楽華

冷たくても美味しいので夏にも良いですよね♪レポありがとうござ

16/08/16

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間違って強火で蒸して焦がしてしまった!でも簡単でおいしーヘルシー

ぱらおしゃん

レポありがとうございます。さっぱりで夏にぴったりですよね♪

13/06/14

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簡単ですね!少し水が多く、薄まってしまったのでリベンジします♪

ayachin123

お野菜の状態で変わってきますよね。簡単なのでぜひリベンジを♪