鶏の肉団子と野菜の具だくさんお味噌汁♪
そらカズさん
作り方
-
-
1
-
具材として入れる野菜の準備します。
-
-
-
3
-
２におろし生姜、醤油、お酒、ごま油、塩を入れて１分程ＦＰにかけます。
-
-
-
4
-
３にたまご、片栗粉、ごまを入れてＦＰにかけて、全部完全に混ざるまでしっかりかけます。（ハンバーグのタネのように）
-
-
-
5
-
ふわッというかトロッというかそんな感じになると思います。ＦＰに入れたまま、置いておきます。
-
-
-
6
-
お鍋にお水と入れる野菜の中で根菜類があれば、一緒に入れ、だしの素も入れて火にかけます。
-
-
-
7
-
お水の量は、入れる野菜の量などを見ながら加減して下さい。
-
-
-
10
-
６が沸いたら、少し火を弱めてＦＰで作った肉団子のタネをスプーン２本を使って、好きな大きさに丸めてお鍋の中に落とします。
-
-
-
11
-
肉団子に火が通れば浮いてきます。
-
-
-
12
-
肉団子を入れ終えて、火が通ったら、他に入れる野菜が入れて下さい。（葉物やきのこ類など）
-
-
-
13
-
火を１度止めて、お味噌を入れ、再度弱火にかけます。
-
-
-
14
-
野菜からは甘味が、肉団子からはダシが出ているので、お味噌は少な目でも大丈夫です。
-
-
-
15
-
２～３分程、弱火にかけて出来上がりです♪(o^^o)
-
-
-
16
-
うどんにかけても美味しいです。
-
-
-
17
-
お味噌汁ではなく、中華スープにして春雨を入れたりしても美味しいです(*^^*)
-
コツ・ポイント
*肉団子のタネ作りをＦＰでやるので、ふわふわの肉団子になります。
*もも肉２枚で作る時のたまごL玉１つが目安です。タネ作りは２回に分けることをオススメします。
*翌日は、肉団子や野菜に味が染み込んで、さらに美味しいです。
*もも肉２枚で作る時のたまごL玉１つが目安です。タネ作りは２回に分けることをオススメします。
*翌日は、肉団子や野菜に味が染み込んで、さらに美味しいです。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を和食でお腹いっぱいの１品に出来ないかと思い…
そらカズさん
