秋スイーツ♡うちのひとくちスイートポテト

さつまいもはきれいに洗って皮付きのまま蒸し器で30分ほど蒸します。その間にバターを常温で柔らかくしておきます。

竹串を刺してみて蒸し上がってたら、やけどに気を付けて取り出して皮を剥き、ボウルの中でつぶします。この時点で300gです。

常温で柔らかくなったバターを加えて切るように混ぜながらさつまいもと合わせます。続いてグラニュー糖も加えます。

弱火にかけて常にかき混ぜながら、さつまいも全体が鍋肌から離れてボテッとまとまってきたら火を止めます。

あら熱が取れるまで冷まします。私は大きめのタッパーにラップを敷き⑤を入れて平らにし、上からもラップをかけてしばらく放置

さらに上下に保冷剤をあてて、少し冷たくします。そのほうが後で成形しやすいです。時間があれば冷蔵庫で寝かせても。

200～210度のオーブンでいい焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。うちのオーブンレンジだとトータルで23分です。

18分経過後(残り５分)で一度取りだし、卵をもう一回上から塗って再び焼いています。二度塗りしたほうがいい焼き色がつきます

形はまん丸にしても可愛くて食べやすいですね♪最近はこちらのほうが多いかも。

さつまいもの甘さに合わせてお砂糖の量は調節してくださいね。

16/11/10に話題入りする事ができました☆素敵なつくれぽをはじめ、フォルダインや印刷など皆様本当に有難うございます！