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アジは頭と内臓を取り、キレイに洗っておく。野菜は小さめに切っておく。
アジは両面に塩胡椒をし、小麦粉を薄くつけておく。
オリーブオイルを引き、ニンニクを弱火で炒め香りを出す。
アジを両面がきつね色になるまで弱火でやく。
ニンニクが焦げないように注意しながら焼いていく。
余分な油をペーパーで取る。
野菜を入れる。
水、塩胡椒、醤油を入れ、蓋をして5分位蒸焼きにする。味をみて、足りなければ塩胡椒で調節する。
トマトも鮮やかでいーかんじですねー！
ありがとうです！アジからダシが出るから調味料いらず〜！
ことり食堂さん
ことり食堂さん
