ナスのアンティパスト
mumusagi
作り方
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材料一覧．トマトソースは出来合いのもので十分．我が家ではイタリア人の友人から薦められたバリラのバジル風味を愛用．
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オーブンを200℃に余熱．調理時間は10分．
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ベーコンは1cm角くらいに切る．今回つかったのはベーコンのかたまり．脂の多いものを選ぶ方が美味しくできあがる．
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ナスはへたを切り取り縦に3等分する．電子レンジで調理するのでアクをとる必要はない．
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ポリ袋に詰めて電子レンジで1分半調理．調理時間はしんなりとなるくらいが目安．
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トマトソースをスプーンでナスの上に塗りつけ，その上にベーコンをおく．
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その上にシュレッドチーズを並べる．
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200℃に予熱したオーブンで10分間調理する．
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焼き上がりはこんな感じ．
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適当な皿の上に並べ・・・
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粉末パセリかバジルをふりかければ出来上がり．
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材料をズッキーニにしても美味しく食べられる．
http://cookpad.com/recipe/2259675
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【追記】ズッキーニと同様に輪切りにしても美味しくできる (写真の後ろに並んでいるのがナス)．
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コツ・ポイント
ナスを電子レンジで予め調理するのがポイント．ナスは油をよく吸うので，このように調理しておくとオイルの使用量が減る．出来合いのトマトソースにもいろいろあるが，我が家ではバリラのバジル風味を愛用している．好みで使い分けると良い．
このレシピの生い立ち
ナスの苗を買ってきたので，手元にある材料をつかって簡単にできるレシピを考えて思いついた．つくってみたら子供の食いつきがよいので，誰でも美味しく食べられるのだと思う．ナスをもっと薄切りにしてバゲットの上にのせて食べればタパスにもなる．
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mumusagi
