蓮根と人参の丸いきんぴら♪

蓮根は皮を剥いて薄い輪切りにし、酢水に５分以上付けて、灰汁抜きをする。人参も輪切りにする。

フライパンにごま油を敷き、水気を切ったれんこんと人参を炒める。最初だけ強火で、あとは中火くらい。

２にある程度火が通ったら、調味料を全部入れ、強火にして材料をからめる。

器に盛り、煎った白ごまをふりかける。