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子どもも大好き！辛さ控えめ麻婆豆腐

子どもも大好き！辛さ控えめ麻婆豆腐の画像

Description

色々なレシピからたどり着いたわが家の麻婆豆腐。四歳息子のために辛さ控えめで。野菜もはいって食べごたえあり！

材料 （二人分）

豆腐(木綿)
一丁
挽き肉
200～300g
長ネギ
1/2
玉ねぎ
1/2
エリンギ(きのこならなんでも何種類でも)
２本くらい
にんにく
一カケ
しょうが
一カケ(チューブでも可)
ごま油
適量
お酒
大さじ１
豆板醤
小さじ1/2
★醤油
小さじ２
★鶏ガラスープのもと
小さじ２
★砂糖
小さじ２
★オイスターソース
小さじ２
★コチュジャン
小さじ1
★塩こしょう
少々
★水
50cc
水溶き片栗粉
適量
四川花椒粉
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、長ネギ、エリンギ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油にんにくしょうがを入れ、香りが立つまで炒める

  3. 3

    写真

    玉ねぎ、長ネギ、エリンギ(など)を炒める。

  4. 4

    写真

    野菜がやわらかくなったら豆板醤をいれ、炒める。挽き肉を入れ、火が８割通ったら、お酒を入れる

  5. 5

    写真

    ★の材料を入れ、全体に混ざったら、さいの目切りにした豆腐を入れる

  6. 6

    一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を回し入れ、花椒粉をかけて出来上がり！

コツ・ポイント

材料は多く感じるけど種類が増えることで味に深みがでます。どうせならたまねぎときのこはたくさん入れて野菜も摂取。

このレシピの生い立ち

いろんなレシピで作ったけれど、旦那が気に入る麻婆豆腐はなかなかできず。息子も喜ぶレシピにたどり着きました(*^^*)覚え書き。
レシピID : 2253375 公開日 : 17/12/27 更新日 : 17/12/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2024年2月24日
写真
5匹のぶた
ニラ追加で。美味しかったです♪
#麻婆豆腐 #豆腐 #ミンチ
2018年7月17日
写真
Ｍぱん
もやしとなす追加☆とっても大好きな味付けで、本当に美味しいです！

そう言って頂けて本当にに嬉しいです！ありがとうございます！！

2018年3月31日
写真
すみま～る
素がなくても本格的な美味しい麻婆豆腐が出来ました♪♪美味です♪♪

素なし、いいですよね！つくれぽありがとうございます！

2018年1月23日
写真
☆まみぃ☆
家族に大好評でした♡定番にしたいです！ありがとうございました♡

つくれぽありがとうございます！大好評だなんて嬉しいです！

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( )
zukkini08
子どもも大好き！辛さ控えめ麻婆豆腐
by zukkini08