豆腐&ヨーグルトで☆ヘルシーデザート☆
Description
1個約150kcal☆父の日にさっぱりヘルシーなレアチーズケーキ風デザートを☆健康が気になるお父さんに是非作ってあげて!
材料
(直径7~8cm容器約10個分)
1丁(300~350g)
砂糖(私は三温糖使用)
50g
100g
ラム酒
小さじ2
レモン汁
大さじ1
5g
10g
■
(材料をいろいろ買うのが面倒な方は牛乳のみでOK↓)
50g
50g
50g
☆砂糖(私は三温糖使用)
10g
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(底に敷く生地)
ビスケット
50g
小さじ1
バター
30g
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(フルーツのラム酒漬け)ko~koさんのレシピID932734を真似しました
ドライ苺
10g
10g
ドライクランベリー
10g
15g
15g
★ラム酒
15g
★砂糖
15g
作り方
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1
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ドライフルーツを刻んで★と一緒に火かけ弱火で5分くらい水分を飛ばす
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2
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バターを耐熱容器に入にレンジで様子を見ながら加熱して溶かす
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3
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ビスケットをビニール袋に入れ麺棒でたたいて砕き牛乳とバターを入れて揉み込む。型の底に敷いてラップなどを当てて押し固める
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4
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木綿豆腐を適当な大きさに切って耐熱容器に入れふんわりラップをして600w2分レンジ。容器を揺らして混ぜたらまた2分レンジ
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5
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水分が出るので豆腐のみをフードプロセッサーに入れ(出た水分は入れない)砂糖50gと一緒にミックス。
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6
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更にヨーグルトを入れミックス。
ゼラチンは水10gでふやかしておく。
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7
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更にラム酒とレモン汁を入れミックス。
☆を小鍋に入れ火にかける
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8
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☆が少しフツフツしてきたら混ぜて砂糖を溶かし火を止める。ふやかしたゼラチンを加え溶かす。
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9
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4に5を混ぜる(フープロがいっぱいになりそうならボウルで混ぜる)
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10
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2にスプーン杯くらい流し入れフルーツのラム酒漬けを散らして更に8を流す。冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
メイン写真撮り忘れました!
ドライフルーツの代わりにジャムを入れても美味しいです→子供用にレシピアップします!後ほど。
ドライフルーツの代わりにジャムを入れても美味しいです→子供用にレシピアップします!後ほど。
このレシピの生い立ち
父の日が近い暑い日に、遊びに来る父にと、このデザートを考えました。甘い物は元々得意じゃなく以前糖尿病にもなったので豆腐とヨーグルトでレアチーズ風にしました。