豆乳×ゴーヤのグラタン

ゴーヤーはわたを取ってスライス。そして塩水にしばらくひたします。

ホワイトソースを作ります。フライパンにバターを入れ(極弱火)でとけたところで小麦粉を加えます。

次に豆乳を入れ、混ぜ合わせます。(ダマができないようになめらかになるまで根気よく)

塩水から出してゴーヤーを茹でます。
たまねぎとしめじもゆでます。
(私はスチームでチンしちゃいました)

茹でたゴーヤー(少し残して)、たまねぎ、しめじ、ツナをクリームソースに入れます。

器に盛ります。

トースターでチーズが溶けるまで温めたらできあがり♪
(写真はマヨネーズかけてます)