基本の肉じゃが ⇒ 絶品♥大人の肉じゃが

基本の肉じゃが ⇒ 絶品♥大人の肉じゃが

Description

100れぽ・カテゴリ掲載 (〃艸〃)♥
《基本の肉ジャガ》は甘辛味。
大蒜を追加すると、お酒・ご飯、どっちも合う!

材料 (基本の肉じゃが 4人分)

豚バラ肉(薄切り)
200g
じゃがいも(男爵・中)
4個
人参・玉ねぎ
各 1個
●酒・みりん
各 大さじ2
▲醤油
大さじ3
★大人の肉じゃが

作り方

1

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お肉は《豚バラ肉の薄切り》です。
薄い方が柔らかジューシーに仕上がります。可能であれば《しゃぶしゃぶ用》が断然美味しい!

2

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肉・野菜を食べやすく切り、フライパンに入れます。
バラ肉の脂を利用して炒めるので、油は入れません。

3

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肉の色が変わるまで炒めてね。
・・・・・
フライパンに水をヒタヒタに入れます。
(うちのフライパンの場合300ml)

4

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中火で沸騰させ灰汁を取ったら●を入れます。
5分程煮てから▲を追加します。
※必ず酒・みりんが先ですよん。

5

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★ニンニク肉ジャガの場合、ここで入れます。
チューブなら2cm
生なら小さいのを1個すりおろしてね。

6

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!重要!
煮汁が少なくなったら楊枝を刺し固さを確認。
まだジャガイモが固いようねら水を100ml追加し煮続けます。

7

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煮汁が【1/4位残る】状態まで煮て完成です。
青味があれば彩りを【6】で追加してね。
うちは冷凍インゲンをフル活用!

8

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子供も喜んで食べる煮物です【南瓜のバター醤油煮】
レシピID : 2308226

9

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たらこバターで♥
【じゃがバター】
レシピID : 3506726
たらこの塩気がホクホクじゃが芋にピッタリです^^

10

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コンビーフ缶で!
《コンじゃが》
レシピID : 2123604
肉じゃがよりも簡単です(⌒∇⌒)

11

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ほくほく♪《じゃがバター醤油煮》
レシピID : 2104409
子供が喜びます♪

コツ・ポイント

ジャガイモは混ぜれば混ぜる程に煮崩れます。
なるべく混ぜないで済むように、口の狭い鍋ではなくフライパンがオススメ。
完成まで3~4回位しか混ぜません。

【6】の固さ確認はとっても大事!
ここが適当だと、ガリガリ食感で美味しくなりません。

このレシピの生い立ち

~コツ・ポイント追記~
【7】どの位に汁を残した状態で完成かって重要です。 煮汁が多く残ってると味が薄まります。

・・・・・・・
世間では「ご飯に合わない」と噂のある肉じゃが!
大蒜を入れるとビールにもgood♥
ご飯も美味しい!!!

レシピID : 2260671 公開日 : 16/06/23 更新日 : 17/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

155 (149人)

19/03/24

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ニンニク入でとても美味しくできました!

まるぅぅ。

つくれぽ感謝★Good Job♪(^ω^)b

19/02/22

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いつもお世話になってます!美味しいです♡ʾʾ

わかちんとシロ

(σ゚∀゚)σ♫美味しそうなレポ thank youです♪

19/02/19

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めんつゆ味もまたいいですね!

*noa*”

(σ゚∀゚)σ♫美味しそうなレポ thank youです♪

19/01/30

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また作りました。 やっぱり、美味しい!

まっちゃんGOGO!

(σ゚∀゚)σ♫美味しそうなレポ thank youです♪

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