カレイの煮つけ

カレイの煮つけ

Description

☆平成26年6月15日話題入り感謝!とてもあっさりした味の煮つけです♡

材料 (2人分)

カレイ
2切れ
熱湯
適宜
調味料
昆布だし
300cc
醤油
大さじ2.5
大さじ3
大さじ2
砂糖
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    カレイは熱湯をまわしかけ、さっと水で洗い水気をふき取る。昆布だしと調味料をフライパンに入れ、沸騰させる。

  2. 2

    カレイの白い方を下
    にして、生姜の薄切りを加え中火で2~3分スプーンで煮汁をかけながら煮る。

  3. 3

    アルミホイルで落し蓋をして弱めの中火で10分煮る。

  4. 4

    写真

    ☆平成26年6月15日話題入りさせて頂きました。作って下さった方、フォルダーインして下さった方、皆様に感謝です♡

コツ・ポイント

子持ちカレイは下処理の時にたまごが崩れないように注意する。
出汁昆布を魚の下に敷いても良い。
味を見て甘いのが好きな方は調節してください。

このレシピの生い立ち

カレイは昔からこの味♡甘すぎず濃すぎないあっさり味。
レシピID : 2261045 公開日 : 13/06/19 更新日 : 14/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

73 (30人)
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2022年4月20日

魚その物のお味を楽しめるちょうどいいお味が気に入っています❣️今回はレシピ通りにカレイで作りました💕初夏の陽気が続いてますね😊

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2021年12月7日

mielleさん追♪昆布だしではなく、昆布そのものを入れて、お醤油少なくして作りました。子どもパクパク♥おいしくいただきました。

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2021年12月5日

久し振りに煮魚が食べたくなり^^ 上品な味付けが大好きです♡

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2021年11月24日

今回はヒラメでお世話に。此方はいつ頂いても美味しく家族皆がお気に入りです❣️薄味の方が魚の素材その物を味わえるのも嬉しいです💕

mielle 2013年10月13日 09:26
大魔女さん おはようございます(*^_^*)

いつも気に掛けて頂きレポも頂き有難うございます、本当に感謝、感謝です。

言いつけ(笑)を守りコメ削除しました。
また何か気が付いた事が有ったら教えて下さいね<m(__)m>
これはお節介でなく親切ですしレシピを見て下さる方の為でもありますから~

ではまた(^_^)/~
mielle 2013年10月23日 09:34
大魔女さん この鰈の煮つけの当日の話。
私は黙って鰈を夫の席へ。
黙って食べている夫。
「今日の鰈どう?」
「いつもと変わらないよ」って!!
この日他のメニューを作っていて3~4分余計に煮ちゃったので大魔女さんのイメージよりちょっと濃くなったかと思いますが
夫は北国育ち 味の濃いのが好みなのを30年掛かって私の味に馴染ませて来ました。
多分 私は大魔女さんのレシピ通りの10分が私好みと思います。
ご馳走様でした~♡

好みの味だったと言う事をお伝えしたくてお邪魔しました~(*^_^*)
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