たんめん グッチ裕三の

もやしは芽とひげ根を取る。豚バラは3cm幅、ニンニクは潰して粗みじん、人参は短冊切り、キャベツは一口大に、それぞれ切る。

湯をわかし、中華だしの素と白だしを溶いてスープを作る。

熱したフライパンにラードを入れて溶かし、ニンニクを強火で炒める。

2.のスープを熱いうちに加え、砂糖、塩、コショウで味を調える。

焼きそば麺を熱湯でほぐし、水気を切って器に盛り付け、5.を注いで完成。