アツアツとろーり♡簡単シーフードグラタン

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Description

簡単手作りホワイトソースでグラタンを♡
2017.4.13さらに美味しく!分量見直しました♡
ドリアにしても美味しいよ♡

材料 (2〜3人分)

えび、ほたて、いかなど好きなシーフード(mixでも◎)
全部合わせて約300g
中1玉
1/2ふさ
オリーブオイル
大さじ1
50g(茹でておく)
 
バター
30g
大さじ3
400〜500cc(お好みの固さに調整してください♪)
コンソメ
大さじ3
しお、こしょう
適宜
ナツメグ
2ふり
 
お好きなだけ♡
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    シーフードは1口大に切っておく。
    玉ねぎは繊維にそって薄切りに、しめじは小房に分けておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油を引き、シーフードとしめじを炒め、軽く塩こしょうをして
    一旦、お皿に取り出しておく。

  3. 3

    そのフライパンにバターを引き、たまねぎがしんなりするまで炒め、そこへ小麦粉を加えてよく炒める。

  4. 4

    写真

    牛乳を5〜6回に分けて加えながら、少しずつトロミをつける。
    (何度にも分けて加えていくとダマになりにくいです)

  5. 5

    そこへコンソメとナツメグをいれ、塩こしょうで味を整える。

  6. 6

    味が整ったら、炒めておいた「2」を入れ3分ほど煮込みマカロニを加える。

  7. 7

    耐熱皿に「6」を入れ、チーズをかけて200度に熱したオーブンで10分〜焦げ目がつくまで焼きパセリを散らし
    できあがり♡

コツ・ポイント

ホワイトソースにナツメグを加えることで
洋食屋さんで食べるような
本格的なホワイトソースになりますよ♡

シーフードを鶏肉に変えたり、季節の野菜を加えたりといろいろアレンジもききますので
ぜひお試しください^ ^

このレシピの生い立ち

美味しいホワイトソースが作りたくて考えました。
急な来客や、おもてなし料理にもぴったりです♡


ドリアにするときはマカロニを加えずに
バターライスを作り耐熱皿にいれてそこに作ったホワイトソースをかけて焼いてください★
レシピID : 2267960 公開日 : 13/06/25 更新日 : 17/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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いのりん母さん
簡単でした!美味しかったです♡
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LDHATSUSHI
コンソメ大さじ1でも充分良い味出てました!魚介類やキノコが良い仕事してくれてるんでしょうね(笑)レシピありがとうございます!
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りょーこ1919
ソースのダマなし!簡単に作れて良かったです。コンソメは大さじ1に。記載されている大さじ3だと、かなり味が濃くなったかも(^^)
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shosho♥
ホワイトソースが濃厚で子供達に大好評でした!リピします(^-^)