なすときのこのゴマゴマ中華風マリネ
プティブーケ
作り方
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1
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ゴマ油でにんにく、しょうが、鷹の爪を炒める。
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2
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縦半分にして１センチくらいの斜め切りにしたなすを炒める。
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3
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食べやすい大きさにしたきのこを加える。ここで塩コショウ。
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4
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材料に火がとおりしんなりしてきたら、調味料と半ずりにしたゴマを加える。
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5
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あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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6
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器に盛り、万能ねぎや三つ葉などを散らして完成。
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7
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パプリカ追加バージョン
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8
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翌日、冷たいそうめんの上にのせました。
このままだと味がうすいので、スウィートチリソースを追加して・・・
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コツ・ポイント
ごまは白黒どちらかでもＯＫ、半ずりにすることで香りも栄養の吸収もよくなります。
食べるときに、お好みで食べるラー油等をかけて。
食べるときに、お好みで食べるラー油等をかけて。
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなる一品です。
最初は、なすときのこ単品で作っていましたが、いつからか合わせるようになりました。
最初は、なすときのこ単品で作っていましたが、いつからか合わせるようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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