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朝ごはんにも！具沢山ミネストローネ☆

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Description

これだけでもお腹いっぱいになるくらい具沢山！野菜もたっぷりとれる！

材料 （大きめの鍋いっぱい）

ベーコン
150gくらい
ニンニク（チューブ可）
一片（二センチくらい）
油（オススメはオリーブオイル）
適量
人参
中位の半分
キャベツ
200gくらい
じゃがいも
中位1個
玉ねぎ
中位1個
カボチャ
150g〜
トマト
大1個
ピーマン
2個
塩コショウ
適量
粒コーン
100gくらい
ミックスビーンズ
120gくらい
コンソメ
大さじ2〜
トマトジュース
900ml（ボトル1本）
水
300ml〜

作り方

  1. 1

    ベーコンは短冊、ニンニクはみじん切り、そのほかはさいの目切りにする。

  2. 2

    鍋に油とニンニクを香りが出るまで炒める。香りが出たらベーコン、ベーコンの油が出たら、カボチャとじゃがいもと人参を投入。

  3. 3

    じゃがいもとカボチャがなんとなく透き通って来たらキャベツと玉ねぎを入れ、炒める。

  4. 4

    玉ねぎが透き通って来たらコーンとサラダ豆を軽く混ぜ合わせ、トマトジュースと水を入れる。少し煮立たせてアクを取る。

  5. 5

    アクを取ったらコンソメと塩コショウで味を整えて完成！

コツ・ポイント

ベーコンをウインナーにしても美味！
余った野菜も放り込んで！
水の量はお好みで。
濃厚好きであれば水は減らしてください。
トマトジュースは100%のものを。
お好みでパセリと粉チーズをかけて。
もし煮詰まってしまったら水とコンソメを足して。

このレシピの生い立ち

ミネストローネって買うと高…（以下略）。笑
量は多いです。注意がいるかも！
レシピID : 2271751 公開日 : 13/06/29 更新日 : 13/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年5月5日
写真
ぱにぱる
トマトジュースの消費に助かりました！美味しかったのでまたリピ決定

美味しそー！夏野菜消費にもいいですよ！ありがとうございます！

2013年8月24日
初れぽ
写真
楽しく食べる♪
これだけで野菜が沢山とれていいですね☆

トマトが強い為何でも放り込めるのが良い！有難うございました！

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( )
のらぴぃ
朝ごはんにも！具沢山ミネストローネ☆
by のらぴぃ