自家製タルタルソース　と　チキンカツ

タルタルソースを作る。レッドオニオン、エシャロット、ミントリーフ、レモン果汁をフードプロセッサーでみじん切りにする。

１の水分を切り、大さじ２取分け、マスタード、マヨネーズと合わせ塩コショウで味を調える。

鶏胸肉はこぶし大くらいの薄いそぎ切りにし、塩で下味をつけておく。

お皿に盛り付け、タルタルソースをたっぷりトッピングして。