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モツのトマト煮

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Description

ちょっと指向を変えて、洋風のトマト煮にしてみました。
ご飯を加えてリゾット風にしたり、パルメザンをふっても美味しいです。

材料

モツ（ゆでてあるもの）
２００ｇ
玉ねぎ
小1個
人参
小1個
キャベツ
4分の１個
にんにく
１かけ
トマトジュース(無塩)
１缶（１９０ｇ）
ブイヨン
１個
めんつゆ
大さじ２分の１
塩、こしょう
適宜

作り方

  1. 1

    モツの臭みが気になる方は、下ゆでしてください。

  2. 2

    にんにくは薄くスライス、玉ねぎ、人参は細切、キャベツはザク切にします。

  3. 3

    野菜をさっと炒め、そこにモツ、水１ｃｕｐを加え煮立てブイヨンを加えます。
    灰汁はとってね。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、トマトジュースを加えてさっと煮ます。

  5. 5

    めんつゆ、塩、こしょうで味を調えて出来上がりです.

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

味噌や醤油味も好きですが、ちょっと違う味付けでと思い、トマトジュースで煮てみました。
レシピID : 2277744 公開日 : 13/07/05 更新日 : 13/10/31

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モツのトマト煮
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