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夏バテに〜！米ナスのさっぱり南蛮漬け

夏バテに〜！米ナスのさっぱり南蛮漬けの画像

Description

夏バテにもってこい！！
米ナスのさっぱり南蛮漬け

材料

米ナス
1個
トマト
1個
大葉
2枚
★水
大さじ4
★酢
大さじ４
★砂糖
大さじ２
★醤油
大さじ２

作り方

  1. 1

    米ナスを輪切りにし、しばらく水に浸す。

  2. 2

    その間にトマトは食べやすい大きさ、大葉は細く千切りにする。

  3. 3

    耐熱容器に★の調味料を入れてラップをし、レンジで1分加熱する。

  4. 4

    米ナスの水気を切り、綺麗にキッチンペーパーで拭き取る。

  5. 5

    ４の米ナスに片栗粉をまんべんなく付け、多めのサラダ油(分量外)で揚げ焼きする。

  6. 6

    揚げ焼きして粗熱が取れたら３へ入れ、トマトと大葉をちらし、冷蔵庫で冷やします。

  7. 7

    写真

    冷えたら美味しい米ナスのさっぱり南蛮漬けの完成です！！

  8. 8

    写真

    2013.9.26
    m millerさんが大葉の代わりに生姜代用で作って下さいました☆
    美味しそ〜(≧▽≦)

コツ・ポイント

トマトや大葉をのせるとさっぱり感がアップします。
みょうがもすごく合いますのでお試しあれ〜！

このレシピの生い立ち

家庭菜園で初めて米ナスを作ったものの、大きいからどうやって食べよう...？？？と考えていたところ、スーパーでアジの南蛮漬け目に入りました。これを米ナスに応用できるのでは！？と思い、自分なりにアレンジしてみました。
レシピID : 2284085 公開日 : 13/07/12 更新日 : 13/10/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2015年7月25日
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はるちゃぴ
自家製の米ナスで。いっぱい採れたの既に何回かお世話になりました。

何回も作って下さりありがとうございます(^^)嬉しいです♡

2014年6月28日
写真
49527
なすが苦手な娘も喜んで食べてくれました♪

つくれぽありがとう♡娘さんも食べれて良かったです(^ー^)

2014年6月27日
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おしょう03
ナスを揚げ焼きにするのが大変だったってけど、おいしかったぁ

れぽありがとう♡また作って下さいね！

2013年9月26日
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m miller
大葉が手に入らないので生姜入りで♪美味しかったです～ご飯がすすむ

生姜も美味しそうですね〜(*´ω｀*) ありがとう！

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( )
虹色かめれおん
夏バテに〜！米ナスのさっぱり南蛮漬け
by 虹色かめれおん