☆ベジタリアン冷や汁☆

昆布出汁を3カップ分作る。手軽に使えるのは上の昆布出汁顆粒。600ｃｃの常温水に一本溶かして終わり。簡単です。

きゅうりを薄い輪切り、なすを薄い半月切りにして、塩（分量外　適量：小さじ1/4位）を入れて混ぜ10分位。後水分を絞る。

豆腐をキッチンペーパーなどで包んで重石を乗せて10位水切りする。

４を冷蔵庫でよく冷やす。（私は常温のまま食べちゃいます('∀'●)）

温かいご飯を盛って５をかけ、白ごま、みょうが（薄切り）、おろししょうがなどをお好みでのせて食べる。

その他お好きな薬味でお召し上がりください。青ネギやシソ、海苔なんかもおいしいと思います。