【お弁当】2013お泊り保育/５歳

蒟蒻はねじり蒟蒻にして熱湯でゆがく。鍋に敷き調味液で煮しめたら煮汁のまま十分冷ましたら冷蔵庫に保存。前日までに作る。

かぼちゃは面取りしてシリコンスチーマに入れ、調味液を入れてレンチンする。粗熱をとったら冷蔵庫に保存。前日までに作る。

ささみは筋をとり縦半分に開く。海苔を敷いた上に梅肉を薄く広げ、細い方からくるくる巻き、スチーマで蒸す。ここまで前日に。

【当日朝】フランクフルトは切れ目を入れて油を敷かずにフライパンで焼く。

おにぎりはそれぞれ味付けをして丸いおにぎり型で成形後、ラップでしっかり丸める。パンチで顔型を開けた海苔で巻く。

こんにゃくとかぼちゃは煮汁をキッチンペーパーでよく吸い取っておく。

①おにぎりもおかず
も冷ましてから入れる。②おかずごとにカップで仕分ける。③汁けは切る。④おにぎりはできれば白ご飯。

あー！　写真撮り忘れました(-_-;)
後日再現してみたいと思います。