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八角鶏

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Description

台湾の思い出たっぷり、八角たっぷりのカンタン鶏もも・台湾料理！

材料 （2人分）

鳥もも肉
１ブロック
八角
大さじ ２
にんにく
３かけ
しょうが
２ｃｍ幅
醤油、酒、みりん
各 お玉一杯
ごま油(仕上げ用)
小さじ １

作り方

  1. 1

    写真

    鳥もも 1ブロックを
    一口大に細切りにして、お鍋に入れる

  2. 2

    写真

    八角大さじ2、
    にんにく3かけ、
    しょうが 大きめ2cm幅くらいを薄切りにしたものをお鍋に入れる

  3. 3

    写真

    醤油 みりん お酒
    お玉一杯ずつをお鍋に入れ

    鳥肉がひたひたになるまで水を足し

    蓋をせず強火で水分が飛ぶまで煮込む

  4. 4

    写真

    水分が飛んだら火を止めてごま油を小さじ1かける

    全体をざっと混ぜてできあがり

コツ・ポイント

焦がさないように、水分をしっかり飛ばすことです。
テフロン加工鍋のほうがいいです。

このレシピの生い立ち

台湾で食べた味が忘れられなくて、八角を中華街で大量購入して再現しました。
レシピID : 2292248 公開日 : 13/07/21 更新日 : 13/07/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年7月5日
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#台湾 #鶏肉料理 #八角
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