パパの鰻丼より旨い、鯵の蒲焼丼

全調味料を合わせて、煮汁を作る。

フライパンにオリーブオイルを塗り、鯵の骨を取って、小麦粉にまぶして焼く。
（中火・2～3分）

裏返して焼く。
（焼き色が着けばＯＫ）

裏返して、煮詰める。
（煮汁が少し残る位）

お椀にご飯を盛り、生姜とカイワレ大根を散らす。

煮汁と共に鯵を盛り、白ゴマを振る。