ガリガリふわふわ♡メロンパン

ガリガリふわふわ♡メロンパン
まわりガリガリ
パンはふんわり
♡メロンパンです

材料 (ミニ10個分)

パン生地
♡強力粉
200g
♡ドライイースト
4g
♡砂糖
20g
♡塩
3g
♡スキムミルクorバターミルクパウダー
5g
ぬるま湯
130cc
クッキー生地
薄力粉
130g
砂糖
50g
全卵
30g
バニラオイルorバニラエッセンス
2〜3滴
他にグラニュー糖・適量用意

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始めにパン生地を作る。
ボールに♡の材料を全部入れ、サササっと混ぜたら、ぬるま湯をいれて混ぜる

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こね台で1のパン生地をこねて、まとまってきたら

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パン生地用のマーガリンを混ぜあわせ、またこねていく
パン生地がまとまったら

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ボールに入れてラップをして一次発酵させる
※パン生地がくっつくので、ボールにあらかじめマーガリンを薄くぬっておくとよい

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発酵は、夏は常温でOK
冬はボールをぬるま湯に浮かべておくと発酵できます
時間は40〜1時間ほど

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パン生地を発酵させてる間にクッキー生地を作ります
ボールにマーガリンを入れ、ゴムベラで練り、マヨネーズ状にする

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砂糖を加え、すり混ぜ

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全卵とバニラエッセンス(バニラオイル)を入れて混ぜる

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薄力粉を入れ、練らずにササっと混ぜ合わせる

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9のクッキー生地をポリ袋に入れ。棒状にして冷蔵庫で寝かせる

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4のパン生地が2〜3倍にふくらんでたら一次発酵完了です

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一次発酵がすんだ11のパン生地を10等分に分けて丸め、ベンチタイムを10〜20分ほどする

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ベンチタイム中、パン生地が乾かないよう、濡れふきんをかけておきます
※大きめのタッパーがあればそれを利用する

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パン生地をベンチタイムしている間に、10のクッキー生地を冷蔵庫から出し、10等分にして丸めておく

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ベンチタイムがすんだパン生地とクッキー生地が揃ったら
メロンパンの形をつくります

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クッキー生地に使ったポリ袋を利用すると、めっちゃ便利♡

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クッキー生地を、ポリ袋に入れて、袋の上から麺棒で丸く伸ばす

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まだ袋に入れたまま

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パン生地をクッキー生地に乗せ、優しく包んでいく

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こんな風に包んだら

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ポリ袋から出して

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グラニュー糖を表面につけ

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包丁の背などを使って編み目をつける

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メロンパンの形ができたら、クッキングシートを敷いた天板に並べていく

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ここで、二次発酵10〜40分。
室温などで発酵の状態が変わりますので、時間は目安です

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170℃で予熱したオーブンで17分焼いて、出来上がり

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レシピID : 2296240

ココアメロンパンもおすすめです♪

コツ・ポイント

ポリ袋を使うとホント便利でパニパニしません
お試しください

このレシピの生い立ち

イギリスパンを焼き続け、1年4ヵ月たったので、やっと菓子パンデビューしました。
菓子パンデビューはメロンパンからって
なんとなく決めていました( *^艸^)
レシピID : 2293211 公開日 : 13/07/22 更新日 : 13/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/03/10

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美味しくでしました♥袋でのやり方niceですね!作りやすかったぁ

ウータ☆゛

可愛いメロンパン〜^_^ホント袋を使うと楽です〜♪ありがとう

13/10/13

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美味しくて何度も作ってます(^∇^)初レポは妹でした~

三男一女ママ

何度もなんて♪めっちゃ嬉しいです〜^_^ありがとう〜♪

13/09/16

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フワフワで美味しかったです^_^

ももクロはるま

美味しそうに焼けてますね〜^_^レポありがとう〜♪

13/08/15

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ごちそうさまでした。

なかむらファーム

こんがり美味しそう〜q∀・*)レポありがとう〜♪