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ひつまぶし風に出汁でぶっかけ☆うなぎ素麺

ひつまぶし風に出汁でぶっかけ☆うなぎ素麺の画像

Description

ひつまぶしをイメージしてお出汁をかける
うなぎのぶっかけ素麺！
白だしをつかって簡単♪
お手軽な夏のスタミナ素麺です

材料 （2人分）

うなぎ
1尾
お酒
大さじ1
そうめん
2束
きゅうり
1/2本
みょうが
1かけ
刻み海苔
適量
蒲焼きのタレ
添付のもの
わさび
お好みで
山椒
お好みで
＊白だし（2倍濃縮）
100cc
＊水
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    うなぎの蒲焼きをアルミホイルにのせ、お酒をふりかけてオーブントースターで10分ほど焼く。

  2. 2

    写真

    みょうがは千切り、きゅうりは薄切りにして軽く塩もみしておく。

  3. 3

    写真

    【＊】をあわせてお出汁をつくる（濃いめの分量にしているので、お好みで調整を）。

  4. 4

    写真

    素麺をゆでて冷水でしめ、器に盛る。

  5. 5

    写真

    きゅうりをのせ

  6. 6

    写真

    食べやすい大きさに切ったうなぎをのせ

  7. 7

    写真

    みょうがをのせて刻み海苔を散らしたら、出来上がり♪

  8. 8

    写真

    うなぎに蒲焼きのタレをかけ、上からお出汁をぶっかけていただきます！わさびと山椒をお好みで♪

コツ・ポイント

うなぎの焼き時間はお好みで調整してください
ふっくら派さんは、さらに上からホイルをかぶせて焼くとやわらかに♪
うなぎにも薬味にわさびがおすすめ^^

このレシピの生い立ち

土用の丑の日、夜が遅いのであっさりと、うなぎのせの素麺に！
ひつまぶしのように、かけつゆを透明なお出汁にしたくて白だしをつかいました

レシピID : 2294299 公開日 : 13/07/23 更新日 : 13/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (5人)
2021年7月28日
写真
moeyue
土用の丑の日に。夫がみょうが食べれないので大葉で代用。つゆが敢えて濃いめにしてちょうど良かったです！とても美味しかった！
#うなぎ絶品レシピ #うなぎをサッパリ #そうめんレパートリー
2018年7月30日
写真
つんトモ
美味しくいただきました！ありがとうございました！

豪華なうなぎ、美味しそう〜*^^*嬉しいれぽありがとう！

2018年7月22日
写真
黄桜
ちょろ残りの鰻＆金糸卵の救済に。美味しく頂けました♡旦那受け◎♪

旦那様に喜んでいただけて感激*^^*彩り美しいれぽありがとう

2016年9月26日
写真
反省堂書店（のぐち）
⑤毎回言葉が見つからない美味しさ！レシピエールの貫禄堂々たる逸品

のぐちさん～^o^感激れぽありがとう！トッピングが美しい！

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