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ヘルシー♪豆乳ポテトグラタン

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Description

ダイエット中のため余った野菜と豆乳で作ってみました☆

材料 （２人分）

ほうれん草
３束
玉ねぎ
半分
じゃがいも(メークイン)
２個
無調整豆乳
１５０cc
白ワイン
大さじ１
小麦粉
大さじ３
バター
２０g
塩こしょう
少々
ピザ用チーズ
お好みで
粉チーズ
お好みで

作り方

  1. 1

    オーブンは１５０度に予熱する。ほうれん草は４cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    じゃがいもは薄切りにし、１分間水にさらし、でんぷんを洗う。

  3. 3

    鍋に水を入れ沸騰したら塩を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる

  4. 4

    フライパンにバターをひき、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ほうれん草を加える。弱火にし白ワインを入れ水分を飛ばす。

  5. 5

    炒め終わった野菜類を出し、再度フライパンにバター20gを加える。溶けてきたら小麦粉を入れ、合わさったら豆乳を入れる。

  6. 6

    豆乳は少しずつかき混ぜながら入れ、とろみがついてきたら塩コショウで味を整える

  7. 7

    耐熱皿に、茹でたじゃがいも→野菜類→豆乳ホワイトソースの順で入れ、チーズをお好みでかける

  8. 8

    予熱してあるオーブンに入れ、５−１０分 焼く。チーズに焦げ目が付いてきたら食べごろです♪

コツ・ポイント

もし、ホワイトソースにとろみが少なければ、水で溶いた小麦粉を入れると良いですよ☆

このレシピの生い立ち

乳製品がなかったため、豆乳で作ってみました。野菜だし、とてもヘルシーです☆
レシピID : 2297937 公開日 : 13/07/29 更新日 : 13/07/30

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ヘルシー♪豆乳ポテトグラタン
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