赤ワインで煮込みビーフシチュー

玉ねぎ２こを薄切りにスライス、人参１本をみじん切りに、セロリと、セロリの葉をみじん切りにします

ソースを作るお鍋に油をひかないで、塩こしょうをしてしんなりするまでじっくり炒めます。
水分がでてくるまで

ここへ、ホールトマト２缶、ローリエ２枚
分量半分のコンソメを入れて煮込みます

フライパンに、オリーブオイル、バターを溶かし、小麦粉を入れて焦がさないように炒めながら混ぜて、こんな色にしてくださいね～

４の煮込んだ野菜からローリエを取り出して、スープに赤ワインを足して３回に分けて撹拌させブラウンソースを足し混ぜる

お肉に塩こしょうをしておきます～♪

牛肉に小麦粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクのみじん切りを入れ牛肉を入れ表面に焼き色がついたら、温めたソースの鍋に入れる

お肉を炒めたフライパンで、残りの材料を野菜が透き通るまで炒めて塩こしょうをする。
ソースの鍋に入れる