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なすとズッキーニのあんかけ

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Description

なすとズッキーニの和風料理

材料 （2人分）

なす
１本
ズッキーニ
１／２本
豚挽き肉
５０ｇ
水
２カップ
醤油
１カップ
片栗粉
小さじ１〜２
水
小さじ２〜４
だしの素
小さじ１〜２

作り方

  1. 1

    なすとズッキーニを輪切りにする

  2. 2

    １を軽く焦げ目がつく程度に素焼きする

  3. 3

    熱した小鍋に豚挽き肉を入れ炒める

  4. 4

    豚ひき肉に火が通ったら水、醤油を入れ弱火〜中火でしばし煮込む

  5. 5

    沸騰したらアクをとり、だしの素を加えて味を整える

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

コツ・ポイント

水溶き片栗粉の分量によりとろみ加減がかなり違います！
今回はちょっと緩めに仕上がりました。
冷やして食べるのもオススメです

このレシピの生い立ち

ズッキーニを色々アレンジしたくて、和風に挑戦してみました
レシピID : 2301918 公開日 : 13/07/31 更新日 : 13/08/05

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なすとズッキーニのあんかけ
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