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千住葱でカレー南蛮丼

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Description

千住葱と玉ねぎのダブルネギ・・それに油揚げや豆腐も入れちゃった。めんつゆであま～いカレー南蛮丼です。

材料 （２人分）

豚肉
100ｇ
千住葱
１/２本
玉ねぎ
１/２個
人参
１/３本
じゃがいも
１個
油揚げ
１枚
豆腐
１/４丁
バーモントカレー
２個
めんつゆ
大さじ２杯
■ 付け合わせ
枝豆
４～５粒
フライドオニオン
適量
 
ご飯
200ｇ

作り方

  1. 1

    野菜とお肉を食べやすい大きさに切る。
    油揚げは油抜きしてから一口大に。

  2. 2

    お鍋に水を入れ、沸騰させてお肉を入れる。灰汁が出たらきれいに取る！

  3. 3

    他の野菜を投入します。しばらくグツグツ煮込みます。

  4. 4

    火が通ったら、バーモントカレーを２個入れて混ぜ、さらにめんつゆを加えて更に煮込みます。

  5. 5

    ここで油揚げと豆腐も入れてさらに煮込みます。

  6. 6

    器にご飯を盛り、カレーをかけます。
    上に枝豆とフライドオニオンを振りかけて出来上がり！

コツ・ポイント

ネギ二種類と豆腐、油揚げが良い味だしてます。
めんつゆ入れるのとバーモント甘口だから、かなり甘目のカレー南蛮。

このレシピの生い立ち

ご当地カレーということで千住葱しか浮かびませんでした。長ネギならカレー南蛮だなぁというわけで作ってみました。
レシピID : 2302614 公開日 : 13/07/31 更新日 : 13/07/31

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千住葱でカレー南蛮丼
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