鯵の甘酢あんかけ♪とても簡単よ♪の画像

Description

今が旬の鯵♪
じっくり揚げることで骨までOK♪
甘酢餡が絡んで美味しいですよ♪

材料 (3人分)

3尾
塩コショウ
適量
適量
揚げ油
適量
 
50g
80g
2ケ
赤ピーマン
1ヶ
 
出汁
400g
濃口醤油
40g
薄口醤油
10g
35g
砂糖
12g

作り方

  1. 1

    鯵は下処理します。鯵の腹に切り込みを入れます。

  2. 2

    ①に塩コショウをし、片栗粉をまぶしあげます。(弱火で揚げ、上がる直前で強火で揚げてください)

  3. 3

    野菜は千切りに切ります。

  4. 4

    鍋に水溶き片栗粉以外の調味料と③を入れて煮ます。野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけてください。

  5. 5

    ②を皿に盛り④をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

野菜はシイタケや筍を使っても美味しいですよ♪

調味料の量はお好みで♪

このレシピの生い立ち

鯵が安い時期はよく作る料理です♪
簡単で安価な料理です。
レシピID : 2307100 公開日 : 13/08/24 更新日 : 13/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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無縛(むばく)
やればできるものですね。美味しかった。中まで火が通っていました。

ありがとうございます♪簡単だったでしょう♪

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sofy0324
たいがたくさん余っていたので作ってみました!美味しかった

ありがとうございます。 鯛ならさっぱりといただけたのでは?

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オノ・アリス
南蛮づけに飽きたので♪ あんかけもイイですね☆

ありがとうございます。酸味が今からの季節にいいですよね♪

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加奈ちゃん
酸っぱすぎず美味しかったです。ありがとうございました。

ありがとうございます♪ボリューム感があって美味しそうです♪