長ネギとレンコンのグリルマリネ

米酢から塩までの材料を混ぜ、マリね液を作る。ここにローズマリーの葉を手でもんで入れる。

下仁田ネギは白い部分を１．５cmにぶつ切り。レンコンは１cmの輪切りにする。グリルに薄くオイルを塗り、中火でこげ間がつくまで焼く。

１に２を漬け、室温で１時間ほどマリネして出来上がり。他に、エリンギなどの茸やカブもあいます。