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厚あげとししとうの煮物

厚あげとししとうの煮物の画像

Description

油抜きした厚あげ×ししとう＋ごま油で
コク出し我が家の煮物(´▽｀*)

材料 （2人分）

厚あげ
２枚
■ 油抜き
熱湯
適量
ししとう
８本
☆ごま油(炒め用)
小さじ１
水
適量
■ 調味料
ほんだし(顆粒)
Ａ 小さじ１と1/2
昆布だし(粉末)
Ａ 小さじ1/4
砂糖
Ａ 大さじ１
みりん
Ａ 大さじ1/2
味の素
Ａ 適量
しょうゆ
Ｂ 大さじ１と1/2

作り方

  1. 1

    厚あげはざるに入れ
    片面ずつ熱湯をかけ
    油抜きをして
    ８等分に切る

  2. 2

    ししとうは流水で洗って水気を切り
    ヘタをつまんで
    取り除き
    つまようじで
    数か所穴をあける

  3. 3

    鍋に☆を入れ熱し
    ２を加えて
    菜ばしで軽く炒める

  4. 4

    ３に１、ひたひたの水、Ａを加えて
    火にかけ強火にして
    煮立ったら
    アクをとる

  5. 5

    様子を見て中火にし落とし蓋をして
    コトコト煮る

  6. 6

    仕上げにＢを加え
    落とし蓋を戻して
    弱火でじっくり
    煮含めてできあがり
    （*^_^*）

コツ・ポイント

☆先に甘味を入れてから
　仕上げにしょうゆを加えて味をしめます
☆５、６の工程で様子を見ながら煮て
　煮汁が残り２割程度になるまで煮含めます
☆ときどき鍋を回しながら煮ます
☆炊けたらしばらく鍋の中で
　味をなじませます　

このレシピの生い立ち

ししとうは煮ると食べやすくなるので
家族のための煮物です(^^)
レシピID : 2311984 公開日 : 13/08/17 更新日 : 13/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (3人)
2021年8月30日
写真
ブランシュkuu
甘長ししとうでしらすプラス。 お出汁染み染み美味しかったです！ ご馳走さま。
#厚揚げ #ししとうペロリ
2019年11月5日
写真
平野由南（ひらのゆな
厚あげが無くがんもで謝;味付けが最高に美味しいのでがんもでも美味
2019年9月10日
写真
平野由南（ひらのゆな
しみじみ旨いなあ〜と、幸せを感じながら食べてます。ありがとう♡

れぽ感謝します♬どうもです♡写真からもおいしさ伝わります☺❤

2019年5月20日
写真
平野由南（ひらのゆな
お元気ですか？大好きで、ずっと作り続けてます。素敵レシピ感謝です

れぽ感謝します♪お言葉に歓喜♡温かなれぽ励みになります☺❤

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ぴょん太58
厚あげとししとうの煮物
by ぴょん太58