白だしと塩麹でさっぱり★ニラ玉肉じゃが
作り方
コツ・ポイント
にらと卵でかさまししているのでお肉は少な目でも大丈夫です。
昆布水は材料がひたる位加えて下さい。
じゃがいもは、完全に柔らかくなるまで煮ずに蓋をして余熱で火を通すと良いです。
昆布水は材料がひたる位加えて下さい。
じゃがいもは、完全に柔らかくなるまで煮ずに蓋をして余熱で火を通すと良いです。
このレシピの生い立ち
ニラと豚しゃぶ用のお肉が少し残ったので肉じゃがに使ってみようと考えた。麺つゆ味では芸がないので白だしと塩麹で味付けしたら上品でとっても美味しくなりました★