我が家の回鍋肉♪にんにくたっぷりｗ
ちこび。
作り方
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1
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豚肉は一口大に切り、お好みで塩、胡椒、お酒で下味を付け片栗粉をまぶして置く。省略可ｗ
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3
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キャベツは軽くレンジで（600Wで2分程度）チンしておくと水っぽくならないし、手早く仕上げられますが、省略可ｗ
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4
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にんにく生姜はみじん切りにする。
★の調味料はよく混ぜ合わせておく。
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5
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熱したフライパンに胡麻油を入れにんにくと生姜の香りが出るまで炒めたら、豚肉の色が変わるまで炒める。
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6
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人参を入れ火が通ったら玉ねぎを加えしんなりしたところでキャベツを加えさっと炒める。
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7
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★を合わせた調味液を鍋の片隅でよく炒めた後全体に絡めるように炒め、塩胡椒を軽く振って味を調えたらお皿に盛って完成♪
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8
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2014年3月22日写真差し替えましたｗ
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コツ・ポイント
キャベツの固い部分は千切りにｗ
★の調味液は具材に絡める前によく炒めた方が美味しく出来ると思います。
ピリ辛にしたい場合は、豆板醤を小さじ1/2程度をにんにくと生姜と一緒に炒めるといいと思います。無い場合は七味をお味噌に加えてもｗ
★の調味液は具材に絡める前によく炒めた方が美味しく出来ると思います。
ピリ辛にしたい場合は、豆板醤を小さじ1/2程度をにんにくと生姜と一緒に炒めるといいと思います。無い場合は七味をお味噌に加えてもｗ
このレシピの生い立ち
個人的な感想ですが、豆板醤と甜麺醤があるとお家でもちょっとだけ本格的な味に近づくと思うので、回鍋肉よく作る場合は買ってもいい調味料かなと思います。
あると麻婆豆腐も素を使わないで簡単に出来るのでｗ
あると麻婆豆腐も素を使わないで簡単に出来るのでｗ
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ちこび。
