車麩のブラウンシチュー

車麩は戻して、好みで食べやすい大きさに切っておく。切り干し大根は洗って食べやすいように切っておく。

トマトはざく切り、玉ねぎは乱切りにしておく。

鍋にオリーブオイルを熱して小麦粉を中火で炒め、茶色くなったら赤ワインと水を入れて滑らかにのばす。

途中（5分くらい経ったら）で車麩を入れる。

野菜が煮えたら赤みそ（溶いておいたもの）、バルサミコ酢を入れてひと煮たちさせて出来上がり。