ほろ苦たっぷり♡コーヒーロールパン

牛乳は３５～４０℃程度に温めておく。
溶いた卵と合わせておく。

粉類をボウルに入れ、（１）の卵+牛乳液を入れ、木べらでしっかり混ぜる。粉っぽさがなくなったらバターを入れて混ぜる。

生地を台の上にだし、こねる。非常に柔らかくべたつく生地のため、時々たたきを入れながら生地を捏ね上げる。乾燥注意！

フィンガーテスト、ガス抜き、丸め直し、ベンチタイム（１０分）。この間に☆のフィリングを合わせておく。

生地をめん棒で２５×３０センチの長方形に伸ばす。☆のフィリングをちらし、端から巻いていく。綴じ目をしっかり閉める。

スケッパーで生地を８等分し、アルミカップに入れて天板に並べる。ラップ+ぬれ布巾をし、２次発酵（３５～４０℃で２５分）

焼成中、アイシングを作っておく。（注意）水を入れすぎないこと。

焼成後、しっかり冷ましたのち、アイシングをかけて出来上がり♪

祝☆話題のレシピ入り

2016.9.2ありがとうございました。